在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，营养师作为专业的健康管理人士，受到了越来越多人的青睐，想要成为一名合格的营养师，仅仅有兴趣和热情是远远不够的，还需要通过系统的学习和实践来不断提高自己的专业素养，作为一名营养师资格证的自学者，我们需要哪些教材来指导我们的学习呢？

我们需要掌握的是基础理论知识，这些知识包括人体解剖学、生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等方面的内容，这些基础知识是我们理解和应用营养学的基础，只有掌握了这些知识，我们才能更好地为人们提供科学的营养建议，我们在选择教材时，应该优先考虑那些系统讲解这些基础知识的教材。《营养学》(第八版)一书，作者是美国著名营养学家赫伯特·W·凯斯勒，这本书详细介绍了人体解剖学、生理学、生物化学等基础知识，是一本非常适合初学者阅读的教材。

我们需要了解的是营养学的基本原理和方法，这些原理和方法包括营养素与健康的关系、膳食结构与功能、食品安全与卫生、临床营养等方面的内容，这些知识可以帮助我们更好地分析和解决实际问题，提高我们的实践能力，在选择教材时，我们应该注重那些能够系统讲解这些原理和方法的教材。《临床营养学》(第二版)一书，作者是美国著名临床营养学家菲利普·G·罗森塔尔和罗伯特·M·奥斯特瓦尔德，这本书详细介绍了营养学的基本原理和方法，是一本非常适合进阶学习者的教材。

我们还需要了解一些与营养相关的新兴领域，随着科学技术的发展，营养学的研究范围不断扩大，涌现出了很多新的研究领域，如功能性食品、微生物营养、植物营养等，这些领域的研究成果不仅可以丰富我们的知识体系，还有助于我们开拓创新的思维，在选择教材时，我们应该关注那些涵盖了这些新兴领域的教材。《功能性食品科学》(第二版)一书，作者是美国著名功能性食品专家丹尼尔·B·科恩和马里昂·R·夏普利，这本书详细介绍了功能性食品的科学原理和应用技术，是一本非常适合拓展知识面的教材。

我们需要关注的是实践技能的培养，作为一名营养师，我们不仅需要具备扎实的理论知识，还需要具备一定的实践技能，这些技能包括膳食调查与评估、营养干预方案的设计与实施、营养教育与咨询等，为了提高这些技能，我们可以选择一些专门针对实践技能培养的教材进行学习。《营养干预技能教程》一书，作者是中国著名营养学家李庆天，这本书详细介绍了膳食调查与评估、营养干预方案的设计与实施、营养教育与咨询等方面的技能培训内容，是一本非常适合提高实践能力的教材。

作为一名营养师资格证的自学者，我们需要从基础理论知识、基本原理和方法、新兴领域以及实践技能等方面进行全面的学习，在这个过程中，我们可以选择一些系统性强、实用性高、内容丰富的教材作为指导，通过不断地学习和实践，我们将能够逐渐成长为一名优秀的营养师。