随着生活节奏的加快，人们越来越重视养生了，尤其是如果在限的时间内摄入尽可能大的营养成分是我们一直寻找的，今天就为大家说一说哪种干果的营养价值最高。

哪种干果营养价值高呢？

1、杏仁味道芳香浓郁，富含极大的营养是我们选择干果时的首选，杏仁中含百分之三十的蛋白质和百分之五十的纤维和脂肪，还同时含大量的维生素，这让每单位内杏仁富含的营养要远远大于其他干果，当之无愧的营养干果。

2、腰果富含的营养价值也是不容忽视的，腰果也含大量的维生素和脂质以及维生素，腰果不但可以作为零食还常常是我们的厨房的常客，腰果除了营养高外还非常明显的壮阳补肾的作用，所以常吃腰果也是不错的选择。

鳝鱼，也叫黄鳝、长鱼、海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚。

每100克鳝鱼肉含蛋白质18*8克、脂肪0*9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1*6毫克、硫胺素0*02毫克、核黄素0*95毫克、尼克酸3*1毫克等。鳝鱼中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸。另外，在常见的淡水鱼类中，鳝鱼的钙、铁含量居第一位。

鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它们是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且还是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含能降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼所含维生素A量高得惊人，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。常吃鳝鱼有很强的补益功能，对身体虚弱、病后以及产后的人更为明显。鳝鱼血还可以调治口眼歪斜。

甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。别名又叫甜酱、面酱。甜面酱含淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养元素。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。