许多人认为，既然DHA健脑，而鱼类含DHA较多，那么经常到农贸市场多买些鱼吃就是了。实际上，并非如此简单，因为DHA在各种鱼体内的含量分布并不完全相同，其健脑效果自然也会有所差异。那么，如何选择DHA丰富的水产品呢？

从总体上看，海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA通常要比沿岸和近海的鱼类多。营养学家根据现有的研究分析结果，推出了一个选购DHA含量丰富的鱼类次序参考表：

(1)淡水鱼。鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼等。这是按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列下来的。

一：注意锻炼身体。每日凌晨即起，端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气发功等，彭祖是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法）。

二：不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王曾赠其万金，彭祖用来接济贫困，自己无所留。他不受慎喜毁誉所累，始终保持良好的精神状态。

三：顺乎自然的生活习惯，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康。重视劳逸结合，用脑切忌过度。衣着求贴身不求时髦，男女生活、饮食合理调节。

材料:

荸荠粉500克,白糖500克,水3000克,奶粉100克,可可粉25克。

做法:

用适量的水调稀荸荠粉成生浆,余下的水和白糖煮开成糖水,取适量生浆冲入糖水中,煮成熟浆,冷却至60℃与剩下生浆混合成生熟浆,分成两份,分别调成可可色和白色,过滤分层蒸制九层,冷却后倒出切块即成。

材料:

荸荠(马蹄)160克,鲜竹笋80克,鸡蛋清4个,食油21/2汤匙,牛奶120毫升,太白粉(生粉)11/2茶匙,嫩豌豆1汤匙,香菜(芫荽)1棵,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,胡椒粉少许