厨师证高级升技师的难度和费用因地区和国家的不同而有所差异，厨师证分为初级、中级、高级和技师四个等级，厨师证高级升技师需要具备一定的工作经验和技能水平，同时也需要通过相应的考试。

高级升技师的难度相对于初级和中级来说会更大一些，因为这意味着你需要在烹饪技能、菜品创新、食品安全等方面有更深入的理解和实践，你还需要有一定的管理能力和团队协作能力，以便在更高级别的厨房环境中工作。

至于费用，也因地区和培训机构的不同而有所差异，高级升技师的培训费用会比初级和中级更高一些，具体的费用可以咨询当地的培训机构或者相关的政府部门。

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