部队厨师考高级厨师证的途径和要求可能因地区和具体部队的规定而有所不同，以下是一些常见的步骤和要求：

技能培训 :你需要参加相关的烹饪技能培训课程，学习各种烹饪技巧和知识，这可能包括基础烹饪、食品安全、营养学等内容。

实践经验 :在完成培训后，你需要在实际工作中积累一定的烹饪经验，这可能意味着在部队的餐厅或者在其他场合进行烹饪工作。

考试报名 :当你觉得已经准备好了，可以向你所在的部队或者相关的食物供应机构报名参加高级厨师证的考试。

准备考试 :考试通常包括理论部分和实践部分，理论部分可能会测试你对烹饪技巧和知识的理解，而实践部分可能会让你在限定时间内制作特定的菜品。

通过考试 :如果你通过了考试，你就获得了高级厨师证，这个证书可以证明你在烹饪方面的专业技能和知识。

需要注意的是，以上步骤可能需要一段时间才能完成，而且具体的要求可能会因地区和部队的规定而有所不同，最好的做法是直接向你所在的部队或者相关的食物供应机构咨询具体的程序和要求。

成为一名高级厨师不仅需要专业的技能和知识，还需要良好的团队合作能力、时间管理和问题解决能力，即使你已经获得了高级厨师证，也需要不断地学习和提高自己，以适应不断变化的需求和挑战。