中式厨师证书分为五个等级，分别是初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)和高级技师(国家职业资格一级)。

每个级别的要求和标准都有所不同，代表了不同的技能水平和职业发展阶段。 初级中式烹调师是烹饪行业的基础岗位，主要负责在师傅的指导下，协助完成烹饪工作。 他们需要掌握基本的烹调技能，如刀工、火候掌握、烹饪原料的初步加工等，并了解基本的食品卫生和安全知识。 中级中式烹调师则需要具备更多的烹调技能，能够完成一般的烹饪工作。 他们需要掌握炖、煮、蒸、炒等多种技法，并能够根据客人的口味需求进行菜品创新。 中级烹调师还需要具备较高的食品卫生和安全意识，确保烹饪过程中的卫生和质量。