1、基本理论知识：包括食品安全、营养学、烹饪原料知识、厨房卫生、厨房设备使用与维护等方面的基本知识，考试题目主要测试考生对这些基本理论知识的掌握程度，如选择题、判断题、简答题等。

2、中式烹调技能：包括炒、炖、蒸、煮、炸、烧、烤等多种烹调方法的运用，考试题目主要测试考生在实际操作中对各种烹调方法的掌握程度，如现场操作题、模拟菜谱制作题等。

3、西式烹调技能：包括烘焙、冷餐、法式烹调等多种西式烹调方法的运用，考试题目主要测试考生在实际操作中对各种西式烹调方法的掌握程度，如现场操作题、模拟菜谱制作题等。

4、地方特色菜肴：包括中国各地的地方特色菜肴和西方国家的特色菜肴，考试题目主要测试考生对各种地方特色菜肴的理解程度和制作能力，如现场操作题、模拟菜谱制作题等。

5、创新菜肴设计：要求考生根据所学知识和技能，设计具有独特风格和创意的菜肴，考试题目主要测试考生的创新能力和设计能力，如现场设计题、答辩题等。

6、食品安全与卫生管理：要求考生熟悉食品安全法律法规，了解食品卫生管理的基本要求，掌握食品采购、储存、加工、销售等各环节的卫生要求，考试题目主要测试考生对食品安全与卫生管理知识的掌握程度，如选择题、判断题、简答题等。

7、厨房管理与团队协作：要求考生具备一定的厨房管理经验，能够组织协调厨房各项工作，处理好与同事、客人之间的关系，考试题目主要测试考生的沟通协调能力和团队协作能力，如案例分析题、答辩题等。

8、菜品成本控制与利润分析：要求考生掌握菜品成本控制的基本方法，能够进行简单的菜品成本分析和利润预测，考试题目主要测试考生的成本控制能力和利润分析能力，如计算题、分析题等。

9、菜品营销与推广：要求考生了解菜品营销的基本原则和方法，能够根据市场需求进行菜品推广，考试题目主要测试考生的营销意识和推广能力，如案例分析题、答辩题等。

10、职业道德与职业素养：要求考生具备良好的职业道德和职业素养，能够在工作中遵守职业道德规范，尊重客人，关爱同事，保持良好的心态，考试题目主要测试考生的职业道德和职业素养，如案例分析题、答辩题等。

厨师证五级考试内容涉及面广，要求考生具备扎实的基本理论知识、熟练的实际操作技能、丰富的创新思维和良好的职业道德，要想顺利通过考试，考生需要在平时的学习过程中注重基础知识的积累，多动手实践，不断提高自己的综合素质。