包括理论考试和实操考试两部分，理论考试包括烹饪基础知识、烹饪原料知识、烹饪工艺知识、烹饪营养知识、烹饪卫生知识等方面，实操考试则包括烹饪菜肴、宴席制作、餐饮管理等方面。

不同等级的厨师证有不同的考试内容，具体如下：初级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；中级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能，以及一些高级菜肴的制作；高级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能，以及一些高级菜肴的制作和管理。