在山西省考取高级厨师证，需要考虑的因素有很多，包括培训课程的费用、考试费用、教材费用等，以下是详细的解答：

我们需要明确的是，考取高级厨师证并非易事，它需要对烹饪有深入的理解和丰富的实践经验，报名参加专业培训课程是非常重要的一步。

培训机构的选择 :在山西省内，有许多专业的烹饪培训机构可以选择，这些机构的教学质量和费用可能会有所不同，因此在选择时需要仔细比较，大型的、有良好口碑的培训机构会提供更高质量的教学服务，但相应的费用也会较高，小型或新开设的机构可能费用较低，但服务质量和教学资源可能不如大型机构。

培训课程的内容和长度 :高级厨师证的培训课程通常会涵盖烹饪的理论知识和实践技能，包括食材的选择和处理、烹饪方法的学习、菜品的制作等，课程的长度可能会根据具体情况有所不同，一般从几周到几个月不等。

考试费用 :在通过培训课程后，还需要参加由山西省人力资源和社会保障局组织的高级厨师证考试，考试费用一般在几百元到一千元之间，具体费用需要根据山西省人力资源和社会保障局的公告确定。

教材费用 :除了参加培训课程和考试外，还需要购买相关的教材和学习资料，这些资料的价格也会根据内容的不同而有所不同，几千元应该是一个大致的范围。

考取山西高级厨师证的总费用可能会在几千元到一万多元之间，具体费用需要根据培训机构的选择、培训课程的内容和长度、考试费用以及教材费用等因素来确定，为了确保能够顺利通过考试并获得证书，建议在选择培训机构时要慎重考虑，同时也要做好充分的学习准备。