在广州考取高级厨师证的途径有很多，以下是一些建议和参考：

1、广州市餐饮职业技术学校：广州市餐饮职业技术学校是一所以培养中、高级烹饪技能人才为主的职业学校，学校设有烹饪专业，包括中式烹调、西式烹调、中西式面点、烘焙等多个方向，学生在这里学习，可以掌握各种烹饪技巧和理论知识，为考取高级厨师证打下坚实的基础。

2、广州市职业技术学院：广州市职业技术学院是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通高等学校，学校设有餐饮管理与服务专业，包括烹饪与营养、食品科学与工程等方向，学生在这里学习，可以系统地掌握高级厨师所需的各项技能和知识。

3、广东省餐饮职业技术学校：广东省餐饮职业技术学校是一所以培养中、高级烹饪技能人才为主的职业技术学校，学校设有烹饪专业，包括中式烹调、西式烹调、中西式面点、烘焙等多个方向，学生在这里学习，可以全面提高自己的烹饪技能和综合素质，为考取高级厨师证做好准备。

4、各大酒店和餐厅：广州有很多知名的酒店和餐厅，如广州酒家、陶陶居、白天鹅宾馆等，这些酒店和餐厅通常会开设专业的烹饪培训课程，帮助有兴趣的人提升自己的烹饪技能，在这些机构学习，不仅可以学到正宗的广府菜和其他地方的美食，还可以结识业内人士，为今后的职业发展积累人脉资源。

5、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供烹饪课程，网易云课堂、腾讯课堂等平台上都有专门的烹饪课程，这些课程通常由业内专家授课，内容涵盖了各种烹饪技巧和理论知识，学员可以根据自己的时间和需求选择合适的课程进行学习，灵活性较高。

6、私人教练：如果你想要更加个性化的学习体验，可以考虑请一位私人教练，在广州，有很多专业的烹饪教练，他们可以根据你的需求和基础制定个性化的教学计划，帮助你快速提高烹饪技能，这种方式虽然费用较高，但效果往往更为显著。

7、参加各类烹饪比赛：广州每年都会举办各类烹饪比赛，如广州国际美食节、粤菜大赛等，参加这些比赛，可以让你在实战中检验自己的烹饪技能，同时也有机会结识业内高手，为自己的成长积累经验。

在广州考取高级厨师证的途径有很多，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方式进行学习和准备，希望以上建议对你有所帮助，祝你考试顺利！