厨师证考试分为理论考试和实际操作考试两个部分，理论考试主要考察考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括烹饪原理、食材知识、营养搭配等方面的知识，实际操作考试则主要考察考生的烹饪技能和实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜品搭配等方面的技能。

厨师证考试的内容包括烹饪原料知识、切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌、营养卫生和成本核算知识。

不同等级的厨师证考试内容有所不同，初级厨师证考试内容相对简单，中级厨师证考试内容相对较难，高级厨师证考试内容更加复杂。