国家营养师证全称是：中华人民共和国营养师资格证书，这个证书是由中国国家卫生健康委员会颁发的，是国家对营养师专业技能和知识水平的认证，获得这个证书的人需要具备一定的营养学、食品科学、生物化学等方面的知识，同时还需要通过一系列的考试和实践操作考核，才能获得这个证书。

在现代社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师就是帮助这些人解决健康问题的重要角色，他们可以根据个人的身体状况和需求，制定出合理的饮食计划，帮助人们改善健康状况，预防疾病的发生。

国家营养师证的作用主要体现在以下几个方面：

1、专业认证：国家营养师证书是国家对营养师专业技能和知识水平的认证，具有很高的权威性，持有这个证书的人可以在全国范围内从事营养相关的工作，包括为公众提供营养咨询、为企事业单位提供营养培训等。

2、提升就业竞争力：在求职过程中，拥有国家营养师证书的人往往具有更大的竞争优势，许多企事业单位在招聘营养师时，都会优先考虑拥有国家营养师证书的应聘者，一些医疗机构、保健品公司等也会优先录用拥有国家营养师证书的员工。

3、提高职业素质：通过学习营养学、食品科学、生物化学等相关知识，以及参加各种考试和实践操作考核，可以提高国家营养师的综合素质，这不仅有助于他们在工作中更好地为他人提供服务，也有助于他们在日常生活中更好地照顾自己和家人的健康。

4、促进行业发展：随着人们对健康的重视程度不断提高，营养行业的市场需求也在不断扩大，国家营养师证书的发放，有助于培养更多的专业人才，满足市场的需求，从而推动整个行业的发展。

国家营养师证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：包括人体生理功能、营养素分类、营养素代谢、膳食调查与评估等。

2、食品科学知识：包括食品加工与保藏、食品安全与卫生、食品添加剂等。

3、生物化学知识：包括蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物质的组成与代谢，以及微量元素、维生素等无机物质的功能与应用。

4、临床应用知识：包括糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的膳食指导，以及妊娠期、婴幼儿等特殊人群的膳食指导。

5、实践操作考核：包括制定个体化膳食计划、进行膳食调查与评估、进行营养宣教等。

国家营养师证是一个具有很高权威性的专业资格证书，对于从事营养相关工作的人来说，具有很大的意义，通过考取这个证书，不仅可以提高自己的专业素质，还可以为社会提供更好的服务，同时也有利于推动整个营养行业的发展。