营养师资格证考试计算题.营养师资格证考试计算题答案

营养师资格证考试计算题解析及示例

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，营养师作为专业人士，需要具备扎实的专业知识，熟练掌握各种计算方法，本文将对营养师资格证考试中的计算题进行解析及示例，帮助考生更好地备考。

能量需求计算

1、基础代谢率(BMR)计算公式：

男性：BMR = 88*362 + (13*397 x 体重kg) + (4*799 x 身高cm) - (5*677 x 年龄)

女性：BMR = 447*593 + (9*247 x 体重kg) + (3*098 x 身高cm) - (4*330 x 年龄)

2、每日所需热量计算公式：

总热量(TDEE)= BMRx活动系数

活动系数 = 1*2 - (运动量/静态量)

运动量分为以下几类：轻度活动(久坐、站立、少量运动)、中度活动(步行、站立+少量运动)、高强度活动(跑步、游泳、搬运重物等)和剧烈活动(马拉松、举重等)。

1、蛋白质需求计算公式：

蛋白质需求量(RDA)= [0*80g/(体重kg)] x [1*2 ~ 1*5]

2、脂肪需求计算公式：

脂肪需求量(RDA)= 总能量摄入量 x 饱和脂肪酸供能比(SFA%)/30 + 不饱和脂肪酸供能比(MUFA%)/58 + 单不饱和脂肪酸供能比(PUFA%)/10

3、碳水化合物需求计算公式：

碳水化合物需求量(RDA)= 总能量摄入量 x (45% ~ 65%)

4、纤维素需求计算公式：

膳食纤维需求量(RDA)= 总能量摄入量 x (25~30克/天)

1、钙缺乏症：

血钙(mmol/L):<8*8 mmol/L

症状：佝偻病、骨质疏松、抽搐等

补充钙的方法：食物补钙(牛奶、豆腐、虾皮等)、补钙剂、阳光照射等。

2、铁缺乏症：

血红蛋白(g/L):<110 g/L或血清铁蛋白(g/L):<15 μg/L或红细胞计数(×10^9/L):<3*9 ×10^9/L或血红蛋白含量(g/L):<110 g/L或红细胞压积(%):<32%

症状：贫血、疲劳、头晕等

补充铁的方法：食物补铁(猪肝、蛋黄、红枣等)、补铁剂、维生素C促进吸收等。

1、中国居民膳食宝塔推荐的每日膳食结构：谷薯类占25%~30%,蔬菜水果占30%~40%,畜禽鱼蛋奶占12%~20%,豆坚果奶制品占7%~10%。

2、膳食能量分配：早餐约占30%,午餐约占40%,晚餐约占30%，各餐应保证主食、蔬菜、肉类、豆类等食物的摄入。