随着人们生活水平的提高，对食品营养与卫生的要求也越来越高，为了保障食品安全，提高食品质量，越来越多的人开始关注食品营养与卫生方面的知识，在这样的背景下，考取食品营养与卫生相关证书成为了许多从事食品行业的人员的必备选择，食品营养与卫生要考什么证呢？本文将从食品营养师、食品安全管理师、食品检验员等方面进行详细介绍。

食品营养师是指具有食品营养专业知识和技能，能够为人们提供合理膳食建议的专业人士，食品营养师需要掌握食品营养学、食品化学、生物化学、微生物学、人体生理学等多方面的知识，在我国，食品营养师分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求，考取食品营养师证书的人员可以为企业、学校、医院等机构提供专业的膳食指导和健康咨询服务。

食品安全管理师是指在食品安全领域具有专业知识和技能，能够为企业提供食品安全管理方案的专业人士，食品安全管理师需要掌握食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全检测技术、食品安全风险评估等方面的知识，在我国，食品安全管理师分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求，考取食品安全管理师证书的人员可以在食品生产企业、食品加工企业、餐饮服务企业等单位担任食品安全管理岗位。

食品检验员是指在食品检验领域具有专业知识和技能，能够对企业生产的食品进行检验、鉴定和评价的专业人员，食品检验员需要掌握食品安全法律法规、食品安全标准、食品检验技术、食品微生物学等方面的知识，在我国，食品检验员分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求，考取食品检验员证书的人员可以在食品生产企业、食品加工企业、质量监督部门等单位从事食品检验工作。

除了以上几种证书外，还有其他一些与食品营养与卫生相关的证书，如特殊医学用途配方食品审评员、保健食品审评员、功能性食品审评员等，这些证书都是为了满足市场对食品营养与卫生专业人才的需求而设立的。

食品营养与卫生是一个涉及多个领域的综合性学科，需要掌握丰富的专业知识和技能，考取相关证书不仅可以提高个人的职业素质，还可以为社会提供更多的专业化服务，对于从事食品行业的人员来说，考取食品营养与卫生相关证书是非常有必要的，政府部门和社会各界也应该加大对食品营养与卫生领域的投入和支持，培养更多的专业人才，为我国的食品安全事业做出更大的贡献。