国家营养师证全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会主管的全国营养师职业技能鉴定和培训工作，是由国家卫生健康委员会颁发的具有权威性的营养师职业资格证书，该证书是衡量营养师专业水平的重要标志，也是从事营养师工作的必备条件之一。

国家营养师证的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察营养学、食品卫生与安全、人体生理学、疾病预防等方面的知识；实践操作考试则主要考察营养师在实际工作中的操作技能和管理能力，通过这两个阶段的考试，可以获得国家营养师证的资格。

获得国家营养师证的人员可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、饮食指导、健康管理等工作，还可以自主创业开设营养咨询公司或从事相关的科研工作。

要想获得国家营养师证并不是一件容易的事情，需要具备一定的学历背景和专业知识，如食品科学、生物化学、营养学等相关专业本科及以上学历；需要参加由国家卫生健康委员会认可的培训机构进行系统的培训和学习；需要通过严格的考试和实践操作考核才能获得证书。

国家营养师证是衡量一个人是否具备专业的营养知识和技能的重要标志，只有通过系统的学习和严格的考试，才能够获得这个证书，对于那些想要从事营养相关工作的人来说，获得国家营养师证是非常重要的一步。