营养师证考取需要掌握的知识点非常广泛，包括营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理学等等，以下是一些常用的书籍：

1、《营养学》(第八版) - 王卓然等编著

这是一本比较全面的营养学教材，内容涵盖了营养素与代谢、营养与健康、营养与疾病预防等方面，该书适合初学者阅读。

2、《食品化学》(第五版) - 李光明等编著

这本书主要介绍了食品中各种营养成分的结构、性质和作用，以及食品加工过程中的变化，对于想要深入了解食品科学的人来说，这是一本不错的参考书。

3、《生物化学》(第八版) - 王镜岩等编著

这本书主要介绍了生命体内各种化学反应的基本原理和过程，包括酶的作用机制、代谢途径等，对于想要了解人体内部运作机制的人来说，这是一本很好的参考书。

4、《人体解剖生理学》(第十版) - Mason和Reese编著

这本书主要介绍了人体各个器官的结构、功能和相互关系，以及人体各种生理过程的基本原理，对于想要了解人体结构和功能的人来说，这是一本很好的参考书。

除了以上这些书籍外，还有一些其他的书籍也值得推荐：

5、《临床营养学》(第二版) - Susan A. Lanham-New等人编著

这本书主要介绍了如何将营养学知识应用于临床实践中，包括评估患者的营养状况、制定饮食计划和进行营养干预等，对于想要成为临床营养师的人来说，这是一本必不可少的参考书。

6、《基础营养学》(第二版) - Gary Null等人编著

这本书主要介绍了基本的营养知识和概念，包括膳食指南、营养素摄入量、饮食平衡等，对于想要了解基本营养知识的人来说，这是一本很好的参考书。

7、《高级营养学》(第三版) - Michael Pollan等人编著

这本书主要介绍了一些高级的营养知识和概念，包括功能性食品、肠道微生物群落、代谢性疾病预防等，对于想要深入了解高级营养学的人来说，这是一本不错的参考书。

想要考取营养师证需要掌握很多专业知识和技能，以上这些书籍只是其中的一部分，如果您想更全面地了解营养师证考试所需的知识点，建议您多查阅相关资料并结合实践经验进行学习。