公共营养师资格证试题及答案
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，公共营养师作为一种专业的健康管理人才，逐渐受到了人们的青睐，为了更好地服务于社会，培养一批具备专业素质的公共营养师成为了当务之急，为了选拔出优秀的公共营养师，各级人力资源和社会保障部门都会组织相应的考试，本文将对公共营养师资格证的试题进行梳理，并附上部分参考答案，以供广大考生参考。
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
2、以下哪种物质不属于糖类？
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 纤维素
D. 脂肪
答案：D
3、以下哪种食物中含有丰富的维生素A?
A. 胡萝卜
B. 黄瓜
C. 西红柿
D. 鸡蛋清
答案：A
4、以下哪种食物中含有丰富的钙？
A. 牛奶
B. 巧克力
C. 可乐
D. 西瓜
答案：A
5、以下哪种食物中含有丰富的铁？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 红枣
答案：D
6、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 燕麦片
答案：D
7、以下哪种食物中含有丰富的维生素C?
A. 橙子
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋清
答案：A
8、以下哪种食物中含有丰富的不饱和脂肪酸？
A. 黄油
B. 花生油
C. 橄榄油
D. 猪油
答案：C
9、以下哪种食物中含有丰富的磷？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鱼肉
答案：D
10、以下哪种食物中含有丰富的锌？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 牛肉干
答案：D
判断题(每题2分，共20分)
11、所有的食物都含有营养成分。(√)
12、只吃水果和蔬菜就可以满足人体所需的所有营养。(×)
13、每天喝一杯牛奶可以补充人体所需的钙质。(√)
14、由于脂肪含量较高，所以猪肉不适合减肥人群食用。(×)
15、只要摄入足够的蛋白质，就可以保证身体正常运作。(×)
16、为了保证身体健康，应该尽量避免食用高糖、高盐、高脂肪的食物。(√)
