在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和饮食，营养师作为专业的健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，想要成为一名合格的营养师，除了具备专业知识外，还需要阅读大量的参考书籍来丰富自己的知识体系，本文将为大家推荐一些营养师证参考书籍，帮助大家更好地学习和备考。

1、《营养学》(Nutrition)

这是一本经典的营养学教材，由美国哈佛大学医学院的Renfrew教授主编，全书共分为8个章节，涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用、膳食调查与评估、营养干预等内容，书中详细介绍了各种营养素的生理功能、食物来源、需要量及缺乏症，以及如何根据个体的情况进行膳食干预，本书还附有丰富的插图和表格，便于读者理解和记忆。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)

这本书是由美国临床营养学会(AACE)编写的一本临床营养学教程，内容涵盖了营养诊断、营养治疗、营养评估等方面，书中详细讲解了如何运用营养学原理为患者制定个性化的营养治疗方案，以及如何进行营养干预的效果评价，本书还介绍了一些常见的营养性疾病的预防和治疗方法，如糖尿病、高血压等。

3、《食品化学》(Food Chemistry)

这是一本介绍食品化学原理的教材，对于营养师来说，了解食品化学知识是非常重要的，书中详细介绍了食品中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及它们的理化性质、生物活性等，本书还涉及了一些与食品安全相关的知识，如食品添加剂、农药残留等。

4、《人体代谢科学》(Metabolism)

这本书主要介绍了人体代谢的基本原理和过程，包括能量代谢、物质代谢、内分泌调节等方面，对于营养师来说，掌握人体代谢知识是非常重要的，因为它可以帮助我们更好地理解食物对人体的影响，以及如何通过调整膳食来改善人体代谢状况。

5、《营养心理学》(Nutrition Psychology)

这本书主要介绍了营养心理学的基本原理和方法，包括食物的心理影响、膳食行为、营养观念等方面，对于营养师来说，了解营养心理学知识是非常重要的，因为它可以帮助我们更好地了解患者的饮食心理，从而制定更有效的营养干预方案。

除了以上推荐的书籍外，还有很多其他的优秀营养学著作值得一读，如《膳食指南》、《中国居民膳食指南》等，还可以关注一些权威的学术期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学杂志》(BMJ)等，了解最新的研究成果和发展趋势。

想要成为一名优秀的营养师，需要不断学习和积累知识，通过阅读上述推荐的书籍和参考书籍，相信大家会对营养学有更深入的理解和认识，为自己的职业发展打下坚实的基础。