医学营养师资格证考试题库

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，在这个过程中，医学营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，医学营养师是专门从事人体营养需求分析、营养素摄入指导、食品安全知识传播等工作的专业人员，为了更好地服务于社会，许多国家都设立了医学营养师资格考试，以选拔合格的医学营养师，本文将介绍一些医学营养师资格证考试题库，供大家参考学习。

基础知识部分

1、请简述人体所需的主要营养素及其功能。

2、请列举五种常见的蛋白质食物及其主要氨基酸组成。

3、请列举五种常见的脂肪酸及其生理功能。

4、请列举五种常见的碳水化合物及其生理功能。

5、请简述维生素A的作用及缺乏症。

6、请简述维生素D的作用及缺乏症。

7、请简述维生素E的作用及缺乏症。

8、请简述维生素K的作用及缺乏症。

9、请简述矿物质钙的作用及缺乏症。

10、请简述矿物质镁的作用及缺乏症。

11、请简述矿物质铁的作用及缺乏症。

12、请简述矿物质锌的作用及缺乏症。

13、请简述矿物质碘的作用及缺乏症。

14、请简述矿物质铜的作用及缺乏症。

15、请简述矿物质锰的作用及缺乏症。

临床应用部分

1、请简述糖尿病患者的饮食控制原则。

2、请简述高血压患者的饮食控制原则。

3、请简述心脏病患者的饮食控制原则。

4、请简述肝病患者的饮食控制原则。

5、请简述肾病患者的饮食控制原则。

6、请简述肥胖患者的饮食控制原则。

7、请简述老年人的饮食控制原则。

8、请简述孕妇的饮食控制原则。

9、请简述乳幼儿的饮食控制原则。

10、请简述运动员的饮食控制原则。

食品安全部分

1、请列举五种常见的食品添加剂及其作用。

2、请列举五种常见的食品污染物及其来源。

3、请列举五种常见的食品中毒原因及其预防措施。

4、请列举五种常见的食品过敏原及其识别方法。

5、请列举五种常见的食品不适宜人群及其注意事项。

综合应用部分

1、请设计一份针对糖尿病患者的一周膳食计划。(包括早餐、午餐、晚餐、加餐等)

2、请设计一份针对高血压患者的一周膳食计划。(包括早餐、午餐、晚餐、加餐等)

3、请设计一份针对心脏病患者的一周膳食计划。(包括早餐、午餐、晚餐、加餐等)

4、请设计一份针对肝病患者的一周膳食计划。(包括早餐、午餐、晚餐、加餐等)

5、请设计一份针对肾病患者的一周膳食计划。(包括早餐、午餐、晚餐、加餐等)