随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，逐渐受到人们的重视，为了更好地了解营养学知识，许多人选择参加营养证考试，本文将为大家提供一些营养证考试试题及答案大全，帮助大家更好地备考。

单选题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物中富含蛋白质？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类

答案：C

2、以下哪种食物中含有丰富的钙？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 奶制品

答案：D

3、以下哪种食物中含有丰富的铁？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类

答案：C

4、以下哪种食物中含有丰富的维生素A?

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 蛋类

答案：A

5、以下哪种食物中含有丰富的维生素C?

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 蛋类

答案：A

6、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 谷物类食品

答案：B

7、以下哪种食物中含有丰富的不饱和脂肪酸？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 坚果类食品

答案：D

8、以下哪种食物中含有丰富的磷？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 奶制品

答案：C

9、以下哪种食物中含有丰富的钾？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类食品

答案：B

10、以下哪种食物中含有丰富的镁？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 全谷物类食品

答案：D

多选题(每题4分，共20分)

11、下面哪些食物是优质的碳水化合物来源？(多选)

A. 糙米 B. 全麦面包 C. 水果 D. 糖果 E. 可乐 F. 其他(请说明) G. 所有选项都是优质碳水化合物来源。 (正确答案为ABCDEFG)

答案：ABCDEFG，解析：优质碳水化合物应包括粗粮、全麦面包、糙米等富含膳食纤维的食物，水果虽然也含有糖分，但其主要成分是果糖，属于低升糖指数食物，对血糖影响较小，糖果、可乐等含糖饮料和高热量食物不属于优质碳水化合物来源。