营养师资格证的考试试题.营养师资格证的考试试题是什么

营养师资格证考试试题解析

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康管理人士，受到了越来越多人的欢迎，为了提高营养师的专业素质，各大高校纷纷开设了营养师专业，并设立了营养师资格证考试，本文将对营养师资格证考试的试题进行详细的解析，帮助大家更好地了解营养师资格证考试的内容和要求。

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物富含蛋白质？

A. 苹果 B. 香蕉 C. 西红柿 D. 米饭

答案：D

解析：蛋白质是人体必需的营养素之一，主要来源于动物性食品和豆类，鸡蛋、牛奶、豆腐等都是富含蛋白质的食物。

2、以下哪种食物富含钙？

A. 西瓜 B. 香蕉 C. 牛奶 D. 花生

答案：C

解析：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要元素，对于儿童生长发育尤为重要，牛奶、豆腐、鱼虾等都是富含钙的食物。

3、以下哪种食物富含维生素A?

A. 胡萝卜 B. 西红柿 C. 苹果 D. 玉米

答案：A

解析：维生素A对于维持正常视力、增强免疫力具有重要作用，胡萝卜、南瓜、菠菜等都是富含维生素A的食物。

4、以下哪种食物富含纤维素？

A. 巧克力 B. 蛋糕 C. 水果 D. 米饭

答案：C

解析：纤维素有助于消化系统的正常运作，预防便秘，水果、蔬菜、全谷类等都是富含纤维素的食物。

5、以下哪种食物富含铁？

A. 西红柿 B. 香蕉 C. 鸡蛋 D. 花生

答案：B

解析：铁是血红蛋白的重要成分，对于预防贫血具有重要作用，瘦肉、蛋类、豆类等都是富含铁的食物。

6、糖类是人体的主要能量来源。(√)

解析：正确，糖类是人体的主要能量来源，人体所需的大部分能量都来自于糖类的分解。

7、脂肪是人体的储能物质。(√)

解析：正确，脂肪是人体的一种重要的储能物质，可以储存大量的能量，以备不时之需。

8、蛋白质是人体的主要结构物质。(√)

解析：正确，蛋白质是人体的主要结构物质，参与构成细胞和组织，维持正常的生理功能。

9、水是最好的饮料。(√)

解析：正确，水是人体所需的最基本物质，不含热量，可以随时补充，对人体具有很好的保健作用。

10、营养素摄入过多会导致中毒。(√)

解析：错误，虽然营养素摄入过多可能会导致中毒，但这并不是绝对的，营养素过量摄入通常是由于长时间的不良饮食习惯或者过度节食引起的，在日常生活中，我们应该根据自己的身体状况和需求，合理搭配膳食，避免营养素过量摄入。

11、请简述一下膳食平衡的重要性。(10分)

答：膳食平衡是指通过合理搭配食物，保证人体获得各种营养素的需求，维持正常的生理功能，膳食平衡对于预防疾病、促进健康具有重要意义，适量摄入蛋白质可以维持正常的肌肉和皮肤；适量摄入碳水化合物可以提供能量；适量摄入脂肪可以维持正常的生理功能等，膳食平衡还有助于预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生。