公共营养师资格证考试是国家为了规范公共营养师的行业行为，提高公共营养师的专业素质，保障人民群众的生命安全和身体健康而设立的一项重要考试，这项考试对于公共营养师来说具有很高的权威性和专业性，因此备受关注，本文将为大家提供一些公共营养师资格证考试真题及答案，帮助大家更好地了解这个领域的知识体系和考试内容。

基础知识部分

1、公共营养师的基本职责是什么？

答：公共营养师的基本职责包括：为人群提供营养健康教育、营养咨询、膳食指导、食品评价、营养干预等服务；开展食品安全、卫生、营养等方面的宣传教育；参与公共卫生、医疗卫生、食品工业等领域的工作，为预防和控制疾病、促进人体健康发展提供科学依据。

2、人体需要的营养素有哪些？(至少列举5种)

答：人体需要的营养素包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。

3、什么是能量平衡？

答：能量平衡是指人体在一定时期内所摄入的能量与消耗的能量之间的平衡状态，保持能量平衡是维持生命活动的基本条件。

4、什么是膳食纤维？

答：膳食纤维是指不能被人体消化酶分解的植物性食物成分，主要包括纤维素、半纤维素和果胶等，膳食纤维具有调节肠道功能、降低血脂、预防肥胖等多种生理功能。

5、什么是维生素D?它的主要作用是什么？

答：维生素D是一种脂溶性维生素，主要存在于动物性食物中，如蛋黄、肝、鱼等，维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，调节钙磷代谢，维持骨骼和牙齿的正常发育。

实践应用部分

1、以下哪种食物富含蛋白质？(至少列举2种)

答：鸡蛋、瘦肉、豆类、奶制品等食物都富含蛋白质。

2、以下哪种食物富含矿物质？(至少列举2种)

答：绿叶蔬菜、豆腐、坚果等食物都富含矿物质。

3、以下哪种食物富含膳食纤维？(至少列举2种)

答：全谷类食物、蔬菜、水果等食物都富含膳食纤维。

4、以下哪种情况可能导致营养不良？(至少列举2种)

答：饮食不均衡、摄入不足或吸收利用障碍等原因可能导致营养不良。

5、以下哪种情况可能导致肥胖？(至少列举2种)

答：过量摄入热量、缺乏运动、遗传因素等原因可能导致肥胖。

通过以上真题及答案的学习，我们可以了解到公共营养师资格证考试的基本知识和实践应用方面的内容，要想在这个领域取得成功，我们需要不断学习和积累经验，提高自己的专业素养，我们还要关注行业动态，了解最新的研究成果和技术发展，为人民群众提供更好的服务。