随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养配餐师作为专业的饮食健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了满足市场需求，越来越多的人选择报名参加营养配餐师证考试，本文将为大家提供一些营养配餐师证考试题库及答案，帮助大家更好地备考。
基础理论部分
1、食物中的营养素包括哪些？(答对5个)
A* 碳水化合物
B* 蛋白质
C* 脂肪
D* 维生素
E* 矿物质
F* 纤维素
G* 水分
H* 其他(如抗氧化剂、酶等)
2、以下哪种食物是富含蛋白质的？(答对3个)
A* 大米
B* 面粉
C* 鸡蛋
D* 牛奶
E* 鱼肉
F* 豆腐
G* 黄豆
H* 绿豆
I* 其他(如瘦肉、禽类、水产等)
3、以下哪种食物是富含脂肪的？(答对3个)
A* 大米
B* 面粉
C* 鸡蛋
D* 牛奶
E* 鱼肉
F* 豆腐
G* 黄豆
H* 绿豆
I* 其他(如坚果、橄榄油、牛油果等)
J* 其他(如膳食纤维、糖等)
4、以下哪种食物是富含维生素的？(答对5个)
A* 水果(如苹果、橙子、香蕉等)
B* 蔬菜(如胡萝卜、菠菜、西兰花等)
C* 奶制品(如牛奶、酸奶、奶酪等)
D* 肉类(如鸡肉、猪肉、牛肉等)
E* 鱼类(如三文鱼、金枪鱼、鲈鱼等)
F* 其他(如谷物、坚果、蛋类等)
G* 其他(如膳食纤维、矿物质等)
H* 其他(如抗氧化剂、酶等)
I* 其他(如调味品、草本植物等)
J* 其他(如膳食纤维、糖等)
K* 其他(如膳食纤维、糖等)
L* 其他(如膳食纤维、糖等)
M* 其他(如膳食纤维、糖等)
N* 其他(如膳食纤维、糖等)
O* 其他(如膳食纤维、糖等)
P* 其他(如膳食纤维、糖等)
Q* 其他(如膳食纤维、糖等)
R* 其他(如膳食纤维、糖等)
S* 其他(如膳食纤维、糖等)
T* 其他(如膳食纤维、糖等)
U* 其他(如膳食纤维、糖等)
V* 其他(如膳食纤维、糖等)
W* 其他(如膳食纤维、糖等)
X* 其他(如膳食纤维、糖等)
