随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养配餐师作为专业的饮食健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了满足市场需求，越来越多的人选择报名参加营养配餐师证考试，本文将为大家提供一些营养配餐师证考试题库及答案，帮助大家更好地备考。
基础理论部分
1、食物中的营养素包括哪些？(答对5个)
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 矿物质
F. 纤维素
G. 水分
H. 其他(如抗氧化剂、酶等)
2、以下哪种食物是富含蛋白质的？(答对3个)
A. 大米
B. 面粉
C. 鸡蛋
D. 牛奶
E. 鱼肉
F. 豆腐
G. 黄豆
H. 绿豆
I. 其他(如瘦肉、禽类、水产等)
3、以下哪种食物是富含脂肪的？(答对3个)
A. 大米
B. 面粉
C. 鸡蛋
D. 牛奶
E. 鱼肉
F. 豆腐
G. 黄豆
H. 绿豆
I. 其他(如坚果、橄榄油、牛油果等)
J. 其他(如膳食纤维、糖等)
4、以下哪种食物是富含维生素的？(答对5个)
A. 水果(如苹果、橙子、香蕉等)
B. 蔬菜(如胡萝卜、菠菜、西兰花等)
C. 奶制品(如牛奶、酸奶、奶酪等)
D. 肉类(如鸡肉、猪肉、牛肉等)
E. 鱼类(如三文鱼、金枪鱼、鲈鱼等)
F. 其他(如谷物、坚果、蛋类等)
G. 其他(如膳食纤维、矿物质等)
H. 其他(如抗氧化剂、酶等)
I. 其他(如调味品、草本植物等)
J. 其他(如膳食纤维、糖等)
K. 其他(如膳食纤维、糖等)
L. 其他(如膳食纤维、糖等)
M. 其他(如膳食纤维、糖等)
N. 其他(如膳食纤维、糖等)
O. 其他(如膳食纤维、糖等)
P. 其他(如膳食纤维、糖等)
Q. 其他(如膳食纤维、糖等)
R. 其他(如膳食纤维、糖等)
S. 其他(如膳食纤维、糖等)
T. 其他(如膳食纤维、糖等)
U. 其他(如膳食纤维、糖等)
V. 其他(如膳食纤维、糖等)
W. 其他(如膳食纤维、糖等)
X. 其他(如膳食纤维、糖等)