随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，而营养师作为专业的饮食健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了提高营养师的专业素质，各级政府和教育部门纷纷推出了营养师证考试，本文将为大家提供一份四级营养师证考试题库及答案，帮助大家更好地备考。
选择题(每题2分，共40分)
1、以下哪种食物不属于谷物类？
A. 大米
B. 面粉
C. 玉米
D. 花生
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 茶叶
答案：A
6、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
答案：D
7、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：D
8、以下哪种食物富含磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 海鲜类
答案：D
9、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果类
答案：D
10、以下哪种食物富含碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 海产品类
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、请写出一种富含膳食纤维的食物，_______________。(答案：全麦面包/燕麦片/苹果/香蕉等)
12、请写出一种富含不饱和脂肪酸的食物，_______________。(答案：橄榄油/牛油果/核桃/鳄梨等)
13、请写出一种富含抗氧化物质的食物，_______________。(答案：蓝莓/红葡萄酒/绿茶/番茄等)
14、请写出一种富含维生素D的食物，_______________。(答案：鱼肝油/鸡蛋黄/牛奶/蘑菇等)
15、请写出一种富含维生素E的食物，_______________。(答案：杏仁/榛子/花生/芝麻等)
简答题(每题10分，共30分)
16、请简述一下膳食纤维的作用及其对人体健康的重要性。(答案：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；降低胆固醇，预防心血管疾病；控制血糖，预防糖尿病等)