随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养师作为一个专门从事营养指导和健康管理的专业人士，逐渐受到了广泛关注，想要成为一名合格的营养师，考取营养师证书是必不可少的，考营养师证要考哪些书本呢？本文将为大家详细介绍一下。

我们需要了解营养师证书的考试内容，营养师证书的考试主要包括两个部分：理论知识和实践技能，理论知识主要涉及营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等方面的知识；实践技能则包括烹饪、食品加工、餐饮服务等实际操作能力，在备考过程中，我们需要结合这两个方面的内容来选择合适的书籍。

1、理论知识部分

(1)基础教材：《营养学》(第八版)(美)M.D.Weil、《营养与代谢》(第二版)(美)S.L.Nielsen、《食品化学》(第三版)(美)J.L.Smoller、《生物化学》(第八版)(美)G.F.Huang等，这些书籍是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用、食物的消化吸收、代谢调节等内容，通过学习这些书籍，可以为后续的学习和实践打下坚实的基础。

(2)专业书籍：《临床营养学》(第二版)(美)E.B.Halstead、《疾病预防与营养干预》(第二版)(美)K.E.Mehlhorn、《儿科营养学》(第二版)(美)R.A.Hudson等，这些书籍主要针对特定领域进行了深入的研究，如临床营养学、疾病预防与营养干预、儿科营养学等，通过学习这些书籍，可以更好地掌握营养学在不同领域的应用。

2、实践技能部分

(1)烹饪教材：《中国菜谱》(第三版)(中)陈绪荣、《西餐菜谱》(第三版)(中)李瑞华、《日本料理菜谱》(第三版)(中)张秀兰等，这些书籍介绍了各种中西餐的基本烹饪方法和技巧，对于实践技能的提升具有很大的帮助。

(2)食品加工教材：《食品加工技术》(第三版)(中)王光远、《食品包装技术》(第三版)(中)李瑞华等，这些书籍主要介绍了食品加工的基本原理和技术，对于食品加工实践能力的提升具有很大的帮助。

(3)餐饮服务教材：《餐饮服务与管理》(第二版)(中)李瑞华、《餐厅经营管理》(第二版)(中)张秀兰等，这些书籍主要介绍了餐饮服务的基本理论和实践技能，对于餐饮服务实践能力的提升具有很大的帮助。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业的网站和杂志，如《中国营养学会会刊》、《国际营养学杂志》等，以便及时了解行业的最新动态和研究成果。

想要考取营养师证书，需要系统地学习和掌握营养学的理论知识和实践技能，通过阅读上述推荐的书籍，相信大家会对营养师这个职业有更深入的了解，为今后的学习和工作奠定坚实的基础，也希望大家能够关注自己的饮食健康，养成良好的饮食习惯，为自己和家人的健康保驾护航。