教师资格证面试营养午餐试讲：让孩子们吃出健康的味道

尊敬的评委老师，大家好！今天我将为大家带来一堂关于营养午餐的试讲课程，在这个快节奏的社会中，越来越多的家长和孩子开始关注饮食健康，而营养午餐正是孩子们每天学习的重要保障，我想通过这堂课，让孩子们学会如何搭配一份美味又健康的午餐，让他们吃出健康的味道。

我们要明确营养午餐的基本原则，营养午餐应该包含五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和豆制品，这五类食物各具特点，相互搭配，才能保证孩子们摄入足够的营养，下面，我将结合实际案例，为大家详细介绍如何制作一份营养丰富的午餐。

案例一：谷物类

谷物是孩子们每天能量的主要来源，可以选择全麦面包、糙米等，我将教大家制作一份简单易做的三明治，所需材料有：全麦面包、火腿片、生菜、番茄、黄瓜和酸奶酱，做法如下：

1、将全麦面包切片，放入烤箱烤至微黄；

2、火腿片切薄片，生菜洗净撕成小块，番茄和黄瓜切成薄片；

3、将烤好的面包片涂上酸奶酱，依次放上火腿片、生菜、番茄和黄瓜；

4、最后再盖上一片面包片，即可完成美味的三明治。

案例二：蔬菜类

蔬菜富含维生素和矿物质，是孩子们必不可少的食物，我将教大家制作一道美味的凉拌西红柿，所需材料有：西红柿、胡萝卜、黄瓜、葱花和蒜末，做法如下：

1、将西红柿、胡萝卜和黄瓜切成细丝；

2、锅中加水烧开，将切好的蔬菜焯水至熟透，捞出过冷水；

3、将焯好水的蔬菜沥干水分，加入葱花和蒜末拌匀；

4、最后加入适量的香醋、盐和糖调味，即可完成美味的凉拌西红柿。

案例三：水果类

水果富含维生素和矿物质，是孩子们必不可少的食物，我将教大家制作一款美味的水果沙拉，所需材料有：苹果、香蕉、葡萄、橙子和蜂蜜，做法如下：

1、将苹果、香蕉、葡萄和橙子去皮切块；

2、将切好的水果放入碗中，加入适量的蜂蜜拌匀；

3、最后撒上一些葡萄干点缀，即可完成美味的水果沙拉。

案例四：肉类类

肉类富含蛋白质，是孩子们必不可少的食物，我将教大家制作一道美味的鸡肉炖蘑菇，所需材料有：鸡胸肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜和大蒜，做法如下：

1、将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽和盐腌制10分钟；

2、洋葱、胡萝卜和大蒜切末备用；

3、锅中加入适量的油，将腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄；

4、加入洋葱末、胡萝卜末和大蒜末继续翻炒；

5、然后加入切好的蘑菇，倒入适量的水，加盖炖煮20分钟；

6、最后加入适量的盐调味，即可完成美味的鸡肉炖蘑菇。

案例五：豆制品类

豆制品富含植物蛋白，是孩子们必不可少的食物，我将教大家制作一道美味的豆腐炖排骨，所需材料有：嫩豆腐、排骨、生姜、大葱和豆瓣酱，做法如下：

1、将排骨洗净切块，用料酒、生抽和盐腌制10分钟；

2、锅中加入适量的油，将腌制好的排骨翻炒至表面微黄；

3、加入切好的姜片和葱段继续翻炒；

4、然后加入切好的豆腐块，倒入适量的水，加盖炖煮30分钟；

5、最后加入适量的盐、生抽和豆瓣酱调味，即可完成美味的豆腐炖排骨。

通过以上五个案例的讲解，相信大家已经掌握了如何制作一份营养丰富的午餐的方法，当然，同学们还可以根据自己的喜好和需求，尝试更多的搭配方式，希望大家能够通过这堂课，学会如何让孩子们吃出健康的味道，谢谢大家！