随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，想要成为一名合格的营养师，首先需要通过营养师资格证考试，营养师资格证考哪些书好呢？本文将为大家推荐一些适合备考营养师资格证的书籍。

基础理论书籍

1、《营养学》(第十版)——卡尔·D.克罗伊德等著

这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素、营养需求、膳食调查与评估、营养干预等，通过阅读这本书，可以建立起扎实的营养学基础知识体系。

2、《临床营养学》——李晓红等著

临床营养学是营养师必须掌握的专业知识之一，主要研究如何将营养学原理应用于临床实践中，解决患者的实际问题，这本书详细介绍了临床营养学的基本概念、方法和技能，对于备考营养师资格证非常有帮助。

3、《食品化学》——李兴华等著

食品化学是研究食物中各种化学成分及其变化规律的科学，对于理解食物的营养价值和加工过程具有重要意义，这本书系统地介绍了食品化学的基本原理和方法，有助于考生更好地理解食物的化学成分和功能。

实践操作书籍

1、《烹饪营养学》——李晓红等著

烹饪营养学是研究如何在烹饪过程中保持食物的营养价值和口感的科学，这本书详细介绍了烹饪过程中的各种技巧和方法，以及如何根据不同的人群制定合适的膳食方案，通过阅读这本书，可以提高考生在烹饪方面的实践能力。

2、《食品安全与卫生》——中国卫生部等著

食品安全与卫生是营养师必须具备的基本素质之一，这本书详细介绍了食品安全与卫生的基本知识、法规和标准，以及食品安全检测和风险评估的方法，通过阅读这本书，可以提高考生在食品安全与卫生方面的意识和能力。

3、《临床营养治疗》——李晓红等著

临床营养治疗是营养师在临床实践中应用营养学原理进行疾病预防和治疗的方法，这本书详细介绍了临床营养治疗的基本原则、技术和案例，对于备考营养师资格证非常有帮助。

专业发展书籍

1、《营养管理与政策》——中国国家卫生健康委员会等著

这本书详细介绍了我国营养管理的政策法规、发展战略和实施措施，对于了解我国营养事业的发展现状和未来趋势非常有帮助，通过阅读这本书，可以提高考生在营养管理与政策方面的认识和能力。

2、《临床营养咨询与指导》——李晓红等著

临床营养咨询与指导是营养师在临床实践中为患者提供个性化膳食建议和服务的过程，这本书详细介绍了临床营养咨询与指导的方法和技巧，对于提高考生在临床实践方面的能力非常有帮助。

备考营养师资格证需要掌握扎实的基础理论知识，熟练掌握实践操作技能，并关注专业发展动态，通过阅读上述推荐的书籍，相信大家一定能够顺利通过营养师资格证考试，成为一名优秀的营养师。