随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，追求健康的生活方式，在这种情况下，营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，营养师是专门研究人体所需营养物质的摄取、代谢和利用，以及预防和治疗疾病的专业人员，为了更好地服务于社会，许多人选择报考自考营养师资格证，自考营养师资格证的书有哪些呢？下面就为大家详细介绍一下。

我们需要了解自考营养师资格证的考试大纲，根据国家教育部的规定，自考营养师资格证的考试科目主要包括：营养学原理、营养与食品卫生、膳食营养素与食品加工、人群营养、临床营养、营养监测与评价等，在选择自考营养师资格证的书籍时，需要重点关注这些科目的内容。

以下是一些建议的自考营养师资格证书籍：

1、《营养学》(第十版)——美.莫妮卡·菲茨杰拉德 著，李瑞华 等译

这本书是一本系统介绍营养学基础知识的教材，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素与人体健康、膳食营养素与食品加工等方面，作为自考营养师资格证的入门教材，这本书是非常值得推荐的。

2、《营养与食品卫生》——张光明 著

这本书主要介绍了食品卫生的基本知识，包括食品微生物学、食品毒理学、食品添加剂等方面，对于自考营养师来说，掌握食品卫生知识是非常重要的，这有助于更好地保障人们的健康。

3、《膳食营养素与食品加工》——李瑞华 著

这本书主要介绍了膳食营养素的种类、功能、摄入量以及食物加工对膳食营养素的影响等方面的内容，对于自考营养师来说，了解膳食营养素的知识是非常重要的，这有助于更好地指导人们进行合理的膳食搭配。

4、《人群营养》——陈伟 著

这本书主要介绍了不同年龄段、不同性别、不同生理状态的人所需的营养素及其摄入量，以及如何根据人群特点进行营养干预等方面的内容，对于自考营养师来说，掌握人群营养知识是非常重要的，这有助于更好地为特定人群提供个性化的营养指导。

5、《临床营养》——李瑞华 著

这本书主要介绍了临床营养的基本知识，包括疾病状态下的营养支持、特殊人群的营养管理、住院患者的营养治疗等方面的内容，对于自考营养师来说，掌握临床营养知识是非常重要的，这有助于更好地为患者提供有效的营养治疗方案。

6、《营养监测与评价》——李瑞华 著

这本书主要介绍了营养监测与评价的方法和技术，包括生物化学测定法、功能性测定法、影像学检查法等方面的内容，对于自考营养师来说，掌握营养监测与评价方法是非常重要的，这有助于更好地评估个体的营养状况和制定合理的营养干预方案。

自考营养师资格证的书籍有很多，需要根据自己的需求和兴趣来选择合适的教材，学习过程中要注意理论联系实际，多做实践操作和案例分析，以便更好地掌握所学知识，希望以上推荐的书籍能对大家有所帮助，祝大家学习顺利！