食品营养师证需要看什么书
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，食品营养师作为一种专业的职业，逐渐受到了人们的青睐，想要成为一名合格的食品营养师，需要学习哪些书籍呢？本文将为大家推荐一些必备的教材和参考书籍，帮助大家更好地了解食品营养学的知识。
基础知识类书籍
1、《食品营养学》(第四版)作者：李庆天
这本书是食品营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了食品营养学的基本原理、营养素与人体健康的关系、食品加工与保藏等方面的知识，对于初学者来说，这本书是一个很好的入门教材。
2、《中国居民膳食指南》作者：中国营养学会
这是一本针对我国居民膳食结构的指导性书籍，详细介绍了各种食物的营养价值及合理搭配方法，作为食品营养师，掌握这本手册的内容是非常重要的。
3、《食品安全与卫生》作者：王宝臣
食品安全和卫生是食品营养师必须掌握的知识，这本书详细介绍了食品安全的基本原则、食品中毒的预防与处理、食品卫生管理等方面的内容，对于提高食品营养师的专业素质具有重要意义。
专业知识类书籍
1、《现代食品营养学》作者：李庆天
这本书在基础知识的基础上，进一步拓展了食品营养学的研究领域，包括功能性食品、保健食品、营养强化剂等方面的内容，对于想要深入研究食品营养学的专业人士来说，这本书是一个很好的选择。
2、《临床营养学》作者：李庆天
临床营养学是食品营养学的一个重要分支，主要研究食物对人体健康的影响，这本书详细介绍了临床营养学的基本原理、临床应用技能等内容，对于从事临床营养工作的人员来说，具有很高的参考价值。
3、《食品化学》作者：李庆天
食品化学是食品科学的一个重要分支，主要研究食物的化学成分及其变化规律，这本书详细介绍了食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分的化学结构和性质，对于理解食物的营养价值具有重要意义。
实践操作类书籍
1、《烹饪与美食制作》作者：中国烹饪协会
这本书详细介绍了各种烹饪技巧和美食制作方法，对于提高食品营养师的实际操作能力具有很大的帮助，通过学习这本书，你可以了解到如何根据不同人群的需求，制作出既美味又健康的餐点。
2、《食品加工与保藏》作者：中国农业科学院食品科技研究所
这本书详细介绍了食品加工和保藏的基本原理和技术，包括脱水、冷冻、发酵等多种加工方法以及防腐、抗氧化等保藏技术，对于食品营养师来说，掌握这些知识和技能是非常重要的。
想要成为一名合格的食品营养师，需要从基础知识入手，逐步拓展到专业知识和实践操作方面，通过阅读上述推荐的书籍，相信大家会对食品营养学有更深入的了解，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
