清新健康的饮食方式总是众多网友的追求。小编下面就为你介绍一种清新健康的食品——核桃蛋脆饼的做法。

原料：

鸡蛋两只(只取蛋清，约50克)、核桃仁40克、糖粉15克(原方25克)、低筋面粉20克

工具：

烤箱，蛋清分离器，电动打蛋器，刮刀，油纸，菊花挞模(大家不要用)

做法：

1、核桃用勺子压碎(不过不用太碎，否则就看不出是出核桃，没有质感了);

2、用微波炉加热，使核桃仁发出香味;

3、两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发;

4、蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

5、再加剩下糖粉，打发至9分6、将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

7、分成小堆，铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

8、烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟;

9、出炉

核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻。跟着小编来学学吧。

原料：核桃仁、醋。

做法：

1、先将核桃仁泡了2天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且晚的边缘还有一圈黑;

其实放在水里泡不单可以泡出一些油，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩，要想吃得精细点，还要把这层皮剥掉。

2、用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择;

实践证明这真花功夫，就照片里的核桃仁，3个小时后终于剥完了!

3、剩下的就简单啦，放在保鲜盒里，用醋没过核桃仁。放进冰箱，一周后才可腌好，每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。