1、面点基础知识

面点师需要掌握面点的原料、制作工具、制作工艺等基本知识，这部分内容可以通过阅读相关教材、参加培训课程等方式学习，在考试中，可能会涉及一些具体的面点品种及其制作方法，如包子、馒头、饺子、汤圆等。

2、食品安全与卫生知识

面点师需要具备一定的食品安全与卫生知识，以确保制作的面点符合食品安全标准，这部分内容可以包括食品中毒的预防与处理、食品储存与加工的卫生要求、厨房设备的清洁与消毒等方面，在考试中，可能会涉及一些具体的食品安全法规、标准及操作规范。

3、面点制作技巧与创新

面点师需要具备一定的面点制作技巧，以确保制作的面点口感、色泽、形状等方面达到要求，面点师还需要具备一定的创新能力，可以根据市场需求和消费者口味，研发出新的面点品种，这部分内容可以通过实践操作、参加培训课程等方式学习，在考试中，可能会涉及一些具体的面点制作方法及技巧，以及如何进行创新设计。

4、菜谱设计与营养搭配

面点师需要具备一定的菜谱设计能力，可以根据不同消费者的需求和喜好，设计出富有创意的面点菜品，面点师还需要具备一定的营养搭配知识，以确保制作的面点既美味又健康，这部分内容可以通过阅读相关教材、参加培训课程等方式学习，在考试中，可能会涉及一些具体的菜谱设计与营养搭配方法。

5、职业道德与服务意识

面点师需要具备良好的职业道德和服务意识，以为客户提供优质的服务，这部分内容可以通过阅读相关教材、参加培训课程等方式学习，在考试中，可能会涉及一些具体的职业道德及服务意识方面的内容。

面点厨师证的笔试内容主要包括面点基础知识、食品安全与卫生知识、面点制作技巧与创新、菜谱设计与营养搭配以及职业道德与服务意识等方面，要想顺利通过笔试，考生需要系统地学习这些知识点，并在实践中不断提高自己的技能水平，考生还需要注意培养良好的职业素养，以便在未来的工作中更好地为顾客提供优质的服务。