厨师证等级排名是根据厨师的技能、经验和专业知识进行评定的，在全球范围内，有许多国家和地区都有自己的厨师证等级制度，如美国的美国烹饪协会(ACF)认证、法国的蓝带(Le Cordon Bleu)认证、日本的料理师资格证等，这些认证机构都会根据一定的标准对厨师进行评定，然后给予相应的等级。

厨师证等级排名主要是由中国烹饪协会(CCA)进行评定的，中国烹饪协会是全国性的烹饪行业组织，负责组织和管理全国范围内的烹饪比赛、培训和认证工作，中国烹饪协会的厨师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为不同类别，如川菜、粤菜、湘菜等。

如何对厨师证等级进行排名呢？排名主要是从以下几个方面进行考虑：

1、技能水平：这是评价一个厨师最重要的标准之一，技能水平包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，在评定过程中，评委会会根据厨师的实际操作情况进行打分，并综合考虑其在整个菜品制作过程中的表现。

2、创新能力：在现代餐饮业中，创新能力越来越受到重视，一个优秀的厨师不仅要掌握传统的烹饪技艺，还要具备创新精神，能够根据市场需求和消费者口味进行创新，在评定过程中，评委会会考察厨师的创新意识和实践能力。

3、团队协作：在餐厅厨房中，团队协作至关重要，一个优秀的厨师需要具备良好的团队协作能力，能够与其他厨师、服务员等人员保持良好的沟通和协作，在评定过程中，评委会会观察厨师在团队中的表现。

4、服务态度：服务态度是衡量一个厨师综合素质的重要标准之一，一个优秀的厨师需要具备良好的服务意识，能够为顾客提供优质的服务，在评定过程中，评委会会观察厨师的服务态度和顾客反馈。

5、专业知识：厨师需要不断学习和更新自己的专业知识，以适应不断变化的市场需求，在评定过程中，评委会会考察厨师的专业知识储备和学习能力。

综合以上几个方面的评价，评委会会给出一个总分，然后根据总分进行排名，排名的结果会在一定时间内公布，供广大厨师和社会公众参考。

需要注意的是，虽然厨师证等级排名可以作为衡量一个厨师实力的一个参考依据，但它并不是绝对的标准，因为在实际工作中，一个厨师的能力可能会受到多种因素的影响，如个人状态、工作环境等，在选择厨师时，除了关注其证书等级外，还应该综合考虑其他方面的因素，如实际操作能力、工作经验等。