厨师证书是一种证明个人烹饪技能和知识的文件，它可以证明持有人在特定的烹饪领域具有专业能力，这些证书通常由专业的烹饪学校、大学或者专门的认证机构颁发，以下是一些国际认可的厨师证书类型：

美国烹饪协会(ACF)认证 :这是一项非常知名的厨师证书，被全球许多餐厅和雇主所接受，ACF认证分为三个等级：铜牌、银牌和金牌，分别代表了初级、中级和高级厨师的能力。

法国蓝带(Le Cordon Bleu) :这是世界上最古老的烹饪学校之一，也是最受尊敬的烹饪证书之一，蓝带证书分为四个级别：入门级、一级、二级和三级，每个级别都要求学生在理论学习和实践操作中达到一定的标准。

英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts) :这是世界上最负盛名的烹饪和餐饮管理教育机构之一，它的证书在全球范围内都被广泛认可。

世界厨师联合会(World Federation of Chefs) :这是一个全球性的组织，旨在促进烹饪艺术的发展和交流，该组织颁发的厨师证书在全球范围内都有很高的声誉。

国际烹饪协会(International Association of Cooks) :这是一个致力于提高全球烹饪标准的非营利性组织，它的证书被许多国际知名的餐厅和酒店所接受。

欧洲烹饪协会(European Culinary Institute) :这是一个提供各种烹饪课程和证书的教育机构，其证书在全球范围内都有很高的声誉。

只是一部分国际认可的厨师证书类型，实际上还有许多其他的烹饪学校和认证机构提供各种各样的厨师证书，选择哪种证书取决于你的目标和需求，例如你想在哪个国家工作，你想从事哪种类型的烹饪工作等。