特级厨师证是厨师行业的一种专业资格证书，对于想要在厨师行业发展的人来说，拥有这个证书无疑是一种很大的优势，特级厨师证考试的科目有哪些呢？哪些科目比较好考呢？下面就来详细介绍一下。

我们需要了解特级厨师证的考试内容，特级厨师证考试主要包括理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察考生对厨师基本知识、烹饪技巧、食品安全、营养学等方面的掌握程度；实践操作考试则主要考察考生的实际操作能力。

在特级厨师证的理论考试中，比较好考的科目有以下几个：

1、烹饪基础知识：这部分主要是考察考生对烹饪的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括烹饪原料的认识、烹饪方法的选择、烹饪过程的控制等，这部分内容相对比较基础，只要认真学习，很容易掌握。

2、食品安全与卫生：这部分主要是考察考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，包括食品微生物的基本知识、食品中毒的预防与处理、厨房卫生管理等，这部分内容虽然涉及的知识面较广，但只要平时注意学习和积累，也不算难考。

3、营养学：这部分主要是考察考生对营养学基本知识的掌握程度，包括人体所需营养素的种类、功能、摄入量标准等，这部分内容虽然涉及到一定的专业知识，但只要认真复习，通过自学也可以掌握。

除了上述几类比较好考的科目外，特级厨师证的理论考试还包括一些其他科目，如餐饮服务与管理、西餐制作等，这些科目相对来说难度较大，需要考生具备一定的专业素养和实践经验才能顺利通过。

我们来看一下特级厨师证的实践操作考试，实践操作考试主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜品搭配等方面，在这方面，考生需要在平时的学习和实践中不断积累经验，提高自己的实际操作能力。

特级厨师证考试的科目涵盖了厨师行业的多个方面，既有基础性的知识，也有专业性的内容，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握各个科目的知识，同时在实践操作方面也要下功夫，只有这样，才能在特级厨师证考试中取得好成绩。