想要将初级厨师证升级到中级，然后再升级到高级，需要经过一系列的挑战和努力，以下是一些步骤和建议：

你需要理解每个级别的要求，初级厨师通常需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、烘焙等，中级厨师则需要在此基础上有更深入的理解，包括对食材选择、烹饪方法、口味调配等有更深的理解和应用，而高级厨师则需要在这些基础上，能够创新和发展独特的烹饪风格和技术。

你需要不断地实践和提升你的技能，这可能意味着在厨房里多花时间，尝试不同的食谱和技术，甚至自己创作新的菜品，你也可以参加烹饪课程或者工作坊，以便从专业人士那里学习新的知识和技巧。

获取并积累专业的经验也是非常重要的，你可以尝试在餐厅或酒店工作，以便获得实际的工作经验，建立一个良好的职业网络也是非常有用的，你可以通过参加行业活动或者加入专业组织来结识其他厨师和行业专家，他们可以给你提供宝贵的建议和指导。

当你觉得自己已经准备好接受更高级别的认证时，你可以开始准备相关的考试，这可能需要你花费大量的时间和精力去学习和准备，你可能需要阅读大量的烹饪书籍，参加模拟考试，甚至找一位导师来帮助你准备。

成功升级到高级厨师并不意味着你的学习就可以停止了，烹饪是一个不断发展的领域，总有新的技术和趋势在出现，即使你已经成为了高级厨师，你也应该继续学习和探索，以便保持你的技能和知识的新鲜度。

从初级厨师升级到高级厨师需要时间、努力和承诺，只要你有热情和决心，你就一定可以达到你的目标，每个人都有自己的烹饪之路，所以不要担心速度的问题，重要的是你是否真正热爱烹饪，并愿意为此付出努力。