厨师证培训教材是学习厨师技能的重要资料，可以帮助学员系统地掌握厨师的基本知识和技能，以下是一些值得推荐的厨师证培训教材：

1、《厨师基础教程》：该书由著名厨师编写，内容涵盖了食材的选择、加工、烹饪方法等方面，适合初学者阅读。

2、《西餐制作技法》：该书介绍了西餐的基本制作技法，包括切菜、调味、烹饪等方面，适合想要学习西餐制作的人士。

3、《中餐制作技法》：该书介绍了中餐的基本制作技法，包括刀工、火候、调味等方面，适合想要学习中餐制作的人士。

4、《面点制作技法》：该书介绍了面点的基本制作技法，包括面团的制作、包馅、蒸煮等方面，适合想要学习面点制作的人士。

5、《烘焙制作技法》：该书介绍了烘焙的基本制作技法，包括材料的选择、烘焙工具的使用、蛋糕装饰等方面，适合想要学习烘焙制作的人士。

6、《食品安全与卫生》：该书介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，适合所有学员阅读。

7、《餐饮服务与管理》：该书介绍了餐饮服务和管理的基本知识，包括餐厅布置、服务礼仪、人员管理等方面的内容，适合想要从事餐饮管理工作的人士。

8、《厨艺大师经验谈》：该书收录了多位知名厨师的经验之谈，包括他们的创作心得、技巧分享等内容，适合有一定经验的厨师阅读。

9、《美食百科全书》：该书收录了大量的美食知识和菜谱，包括不同地区、不同国家的特色菜肴和小吃等，适合喜欢尝试新菜品的人士。

10、《厨艺大赛指南》：该书介绍了厨艺大赛的参赛要求和评分标准，并提供了一些比赛常用的菜谱和技巧，适合想要参加厨艺比赛的人士。