厨师证级别划分最新版本是多少号这个问题，实际上是在询问中国厨师职业资格证书的等级划分，厨师职业资格证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和技师，这些等级是根据厨师的技能水平、工作经验和业务能力来划分的。

1、初级厨师：具备基本的烹饪技能，能够独立完成简单的菜肴制作，具有一定的食品安全知识和卫生意识，能够遵守餐饮企业的规章制度。

2、中级厨师：具备较高的烹饪技能，能够熟练制作多种菜肴，掌握一定的菜品创新方法，具有较强的团队协作能力和服务意识，能够适应多样化的餐饮市场需求。

3、高级厨师：具备精湛的烹饪技能，能够独立或团队完成高难度的菜肴制作，具有丰富的菜品创新经验，能够为顾客提供个性化的餐饮服务，具备较强的食品安全管理能力，能够确保餐饮企业的质量安全。

4、特级厨师：具备卓越的烹饪技能，能够在国际美食大赛中获得优异成绩，具有广泛的菜系知识和跨文化烹饪经验，能够为顾客提供国际化的餐饮服务，具备高度的责任心和职业道德，能够成为餐饮行业的领军人物。

5、技师：具备专业的烹饪技能和创新能力，能够在特殊场合为国家领导人、外国元首等重要人物提供餐饮服务，具有丰富的科研经验，能够为餐饮行业的发展提供技术支持和人才培养。

厨师证级别的评定主要依据以下几个方面：

1、职业技能：包括烹饪技能、食品安全知识、卫生意识等方面的考核。

2、工作业绩：根据厨师在岗位上的实际工作表现，如菜品质量、顾客满意度、工作效率等进行评价。

3、培训学习：对厨师参加培训学习的情况、学习成果进行考核。

4、个人素质：包括职业道德、团队协作、服务意识等方面的考核。

5、专家评审：由行业专家对厨师的综合能力进行评审，最终确定厨师证级别。

需要注意的是，厨师证级别的评定并非一成不变，随着餐饮行业的发展和市场需求的变化，有关部门会适时调整厨师证级别的划分标准，要想了解最新的厨师证级别划分情况，建议关注中国烹饪协会等相关机构发布的信息。