考取中级厨师证的时间因个人学习能力、基础和实际烹饪经验的不同而有所差异，要取得中级厨师证书，需要经过一定的学徒期、实践操作和理论学习，以下是详细的步骤和时间安排：

1、报名参加培训课程：你需要在正规的烹饪学校或者培训机构报名参加中级厨师培训课程，这个阶段通常需要2-6个月的时间，具体取决于你选择的课程内容和学习进度。

2、学徒期：在完成培训课程后，你需要进入一个实际的烹饪工作岗位，进行为期1-3年的学徒期，在这个阶段，你需要在师傅的指导下，不断提高自己的烹饪技能和实践经验，学徒期间，你将学习到各种菜系的基本技巧和烹饪方法，为以后的考试和工作打下坚实的基础。

3、理论学习：在学徒期结束后，你需要继续进行为期1-3个月的理论学习，这个阶段主要学习烹饪的基本理论知识，包括食材的选择、烹饪方法、口味搭配等，通过理论学习，你可以更好地理解和掌握烹饪的科学原理，提高自己的烹饪水平。

4、实践操作考核：在完成理论学习后，你需要进行一次实践操作考核，这个考核通常由专业的评委组成，他们会根据你的实际操作能力和烹饪水平来评分，只有通过这次考核，你才能获得中级厨师证书。

5、领取证书：在通过实践操作考核后，你就可以领取中级厨师证书了，整个考取中级厨师证书的过程需要1-3年的时间，具体取决于你的学习速度和实际情况。

考取中级厨师证书是一个漫长而艰辛的过程，需要付出大量的时间和精力，只要你热爱烹饪，勇于追求梦想，相信你一定能够在这条道路上取得成功。