考取营养师证需要掌握一定的营养学知识和技能，同时还需要了解相关的法律法规和行业标准，以下是一些常见的教材和参考资料：

1、《营养学》(第八版):这是一本经典的营养学教材，涵盖了人体营养需求、食物营养成分、膳食结构、营养素代谢等方面的内容，该书详细介绍了各种营养素的作用、摄入量和缺乏症，以及如何根据个人情况进行合理的膳食安排。

2、《临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括疾病的营养诊断、治疗和预防，以及特殊人群(如孕妇、老年人、运动员等)的营养管理，该书还涉及了一些新兴的营养领域，如功能性食品、保健品等。

3、《食品卫生与营养学》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，以及食品中的营养成分和有害物质，该书还讲解了如何正确选择和加工食品，以保证其安全性和营养价值。

4、《中华人民共和国食品安全法》：这是一部关于食品安全的法律文件，规定了食品生产、流通、消费等方面的法律要求和监管措施，作为营养师，了解这些法律法规对于保障食品安全和维护自身职业形象非常重要。

5、《中华人民共和国营养师条例》：这是我国第一部专门针对营养师的法规文件，明确了营养师的职业资格要求、从业范围和职业道德规范等内容，备考营养师证时需要仔细阅读并遵守这些规定。

6、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫健委发布的权威膳食指南，提供了适合我国居民的各种膳食建议和指导，备考营养师证时需要熟悉并运用这些指南来指导患者的饮食调整。

除了以上列举的教材外，还可以参考一些专业杂志和期刊，如《中华医学杂志》、《中华内科杂志》等，了解最新的研究成果和临床案例，还可以参加一些培训课程和考试辅导班，提高自己的学习效率和应试能力，备考营养师证需要全面系统地学习和掌握相关知识和技能，同时也需要注重实践经验的积累和总结，只有这样才能在未来的工作中发挥出应有的作用，为患者提供科学合理的营养指导和服务。