在回答这个问题之前，我们首先要了解一下中级厨师证的相关信息，中级厨师证是中国国家职业资格证书之一，是对厨师职业技能的一种认证，获得中级厨师证意味着具备一定的厨艺水平和技能，可以在餐厅、酒店等餐饮场所从事厨师工作。

关于照片方面，申请中级厨师证需要提交一张近期免冠彩色照片，照片的要求包括：照片背景为白色或浅色，照片中的人应为正面免冠照，头部占照片尺寸的三分之二以上，不佩戴帽子、眼镜等饰品，表情自然、端庄。

绿色是否能作为照片的颜色呢？从技术上讲，绿色并不是红色和蓝色之外的颜色，而是一种介于两者之间的颜色，理论上绿色的照片是可以使用的，在实际操作中，可能会遇到一些问题。

绿色与白色或浅色的背景相比，可能会显得突兀，这是因为绿色与白色或浅色的对比度较高，容易引起视觉上的不适，在使用绿色照片时，需要注意调整照片的亮度和对比度，使其更符合中级厨师证的照片要求。

绿色可能与某些特定的菜品或食材形成对比，绿色的蔬菜、水果等食材在照片中可能会与绿色背景产生强烈的对比，影响整体效果，在使用绿色照片时，需要考虑菜品和食材的颜色搭配，避免出现不协调的现象。

绿色可能与个人肤色产生冲突，不同的人肤色不同，有些人的肤色偏绿，有些人偏黄，在使用绿色照片时，需要注意调整照片的色调和饱和度，使其更适合申请人的肤色。

虽然绿色本身不是绝对禁止的颜色，但在使用绿色照片时，需要注意调整照片的亮度、对比度、色调和饱和度等因素，使其符合中级厨师证的照片要求，也可以考虑使用其他颜色的照片，如红色、蓝色等，以确保照片的质量和效果。