在珠海考厨师证，首先要选择一个正规的培训机构，珠海作为广东省的一个重要城市，拥有众多的餐饮企业和职业学校，因此在选择培训机构时，可以参考以下几点：

1、培训机构的资质：选择具有国家相关部门颁发的培训资质的机构，这样可以确保培训的质量和权威性，可以查询国家职业技能鉴定指导中心的官方网站，了解培训机构的资质信息。

2、师资力量：优秀的师资力量是保证培训质量的关键，可以查看培训机构的师资介绍，了解教师的从业经验、教学能力等，选择有丰富实战经验的老师进行培训。

3、培训课程：了解培训机构提供的课程设置，是否涵盖了厨师证考试的所有科目，是否有针对性地进行教学，可以咨询已经在该机构学习过的学员，了解他们的实际学习体验。

4、培训效果：可以查看培训机构的历史成绩，了解学员通过率、就业率等数据，选择口碑好、成绩优异的机构。

5、地理位置：考虑到学习和生活的便利性，可以选择地理位置优越的培训机构，珠海市区有很多餐饮企业，周边也有很多酒店和餐厅，因此在选择培训机构时，可以考虑到这些因素。

6、价格：根据自己的经济条件，选择性价比较高的培训机构，可以提前了解不同机构的收费情况，进行比较。

综合以上几点，珠海市有很多值得推荐的厨师证培训机构，如珠海市美食职业技术学校、珠海市餐饮职业技术学校等，这些学校都有丰富的教学经验和优秀的师资力量，可以为学员提供高质量的培训服务。

在报名参加厨师证培训之前，建议先了解一下考试的内容和要求，制定合适的学习计划，要保持良好的学习态度，勤学多问，努力提高自己的厨艺水平，只有这样，才能顺利通过考试，获得厨师证。