厨师职业资格认证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的证书都有其独特的含义和价值，初级厨师证是厨师职业生涯的起点，它代表着你具备了基本的烹饪技能和知识，而中级职称证书则意味着你在初级的基础上，进一步提升了自己的厨艺水平，具备了一定的创新能力和菜品研发能力。

关于考取中级职称证书的时间问题，这主要取决于个人的学习进度和实际操作经验，从取得初级厨师证到考取中级职称证书，需要经过一定的时间积累和实践锻炼，以下是一些建议，希望对你有所帮助：

1、学习阶段：从取得初级厨师证开始，你需要继续深入学习烹饪理论和技巧，不断提高自己的厨艺水平，这个阶段的时间因人而异，一般需要3-5年的时间，在这个阶段，你可以参加各种烹饪培训课程，阅读专业书籍，观看教学视频，向有经验的厨师请教等。

2、实践阶段：在掌握了一定的烹饪理论和技巧后，你需要将其运用到实际工作中，不断积累实践经验，这个阶段的时间也因人而异，一般需要5-10年的时间，在这个阶段，你可以在不同的餐厅、酒店或餐饮企业工作，接触各种各样的菜肴和烹饪方法，不断提升自己的厨艺水平。

3、创新阶段：在积累了一定的实践经验后，你需要尝试进行菜品创新和研发，提升自己的创新能力，这个阶段的时间也因人而异，一般需要3-5年的时间，在这个阶段，你可以尝试开发新的菜品，改进传统菜肴，甚至创立自己的特色菜系。

4、考试准备：在通过了以上三个阶段后，你可以选择报名参加中级职称考试，考试前，你需要对各个方面的知识和技能进行系统的复习和巩固，确保自己在考试中能够发挥出最佳水平，考试时间和地点每年都有所不同，你需要关注相关部门发布的考试通知，及时报名参加考试。

从取得初级厨师证到考取中级职称证书，需要经过多年的学习和实践积累，在这个过程中，你需要不断地学习新知识、掌握新技能、积累新经验，最终才能顺利通过考试，获得中级职称证书，希望以上的建议能够对你有所帮助，祝你在厨师职业道路上越走越远！