三级脊柱按摩师证书是由人力资源和社会保障部颁发的职业技能等级证书，是保健按摩师(全身按摩)三级/高级工的职业资格证书，持有该证书的人员可以从事保健按摩师(全身按摩)三级/高级工的工作。

根据《中华人民共和国职业技能法》规定，职业技能等级认定是指由国家职业技能标准、职业技能评价规范和职业技能鉴定机构等依据，对劳动者从事某一职业所应掌握的基本要求和相关知识要求进行评价，并颁发相应的职业技能等级证书的活动。