在厦门考取厨师证，首先需要明确的是，厦门市并没有专门的厨师学校，但是有很多酒店和烹饪培训机构提供厨师培训课程，想要在厦门考取厨师证，可以选择以下几种途径：

1、选择一家专业的酒店或烹饪培训机构进行系统的培训，这种方式的优点是学习时间较短，可以根据自己的需求选择不同的课程，而且有专业的老师指导，可以更快地掌握厨艺技巧，缺点是费用较高，而且学习过程中可能会受到食材、设备等条件的限制。

2、参加一些短期的厨师培训班，这种方式的优点是费用相对较低，而且学习时间灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，缺点是学习内容可能不够系统，需要自己花费更多的时间和精力进行复习和巩固。

3、自学成才，这种方式的优点是费用最低，而且可以随时随地进行学习，缺点是学习过程较为孤独，需要自己寻找资料和实践经验，而且容易走入误区。

4、请教身边的厨师朋友或者亲戚，如果身边有从事厨师行业的人，可以向他们请教一些厨艺技巧和经验，这样既可以节省费用，又可以获得实战经验。

5、参加一些线上的厨师培训课程，现在网络上有很多优质的厨师培训课程，可以选择一些适合自己的课程进行学习，这种方式的优点是学习时间和地点都非常灵活，而且可以随时随地进行学习，缺点是需要自己花费一定的时间和精力进行筛选和学习。

想要在厦门考取厨师证，可以选择适合自己的学习方式进行学习，在学习过程中，要注重实践操作，多做菜品，积累经验，还要关注行业的最新动态和技术发展，不断提高自己的厨艺水平，只有这样，才能在厨师这个行业中取得成功。