厨师证按等级划分，共分五个等级：初级、中级、高级、技师、高级技师。

初级(国家职业资格五级)是最低级别的证书，具备以下条件之一者为国家职业资格五级：经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书；在本职业连续见习工作2年以上；本职业学徒期满。

中级(国家职业资格四级)需要具备以下条件之一者：在本职业连续工作3年以上；在本职业连续见习工作3年以上；在本职业连续学习3年以上；在本职业连续参加职业技能鉴定达到规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

高级(国家职业资格三级)需要具备以下条件之一者：在本职业连续工作5年以上；在本职业连续见习工作5年以上；在本职业连续学习5年以上；在本职业连续参加职业技能鉴定达到规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

技师(国家职业资格二级)需要具备以下条件之一者：在本专业领域内从事技术工作满8年；在本专业领域内从事技术工作满7年并取得相应职称或学位；在本专业领域内从事技术工作满6年并取得相应职称或学位并具有一定的管理能力。

高级技师(国家职业资格一级)需要具备以下条件之一者：在本专业领域内从事技术工作满10年；在本专业领域内从事技术工作满9年并取得相应职称或学位；在本专业领域内从事技术工作满8年并取得相应职称或学位并具有较高的管理能力和创新能力。