1、报名时间：每年的3月、6月、9月和12月，具体时间以厦门市人力资源和社会保障局官网公布为准。

2、报名地点：厦门市思明区鹭江道8号(厦门市人力资源和社会保障局大楼)

3、考试科目：《中式烹调技能》、《西式烹调技能》、《食品安全与卫生知识》

4、考试形式：分为笔试和操作两个部分，总分100分，其中笔试占60分，操作占40分。

5、考试费用：报名费为100元/人，考试费为200元/人。

6、考试内容：中式烹调技能包括刀工、炒菜、烧菜、蒸菜、烤鸭等内容；西式烹调技能包括面包、蛋糕、甜点、肉类等内容；食品安全与卫生知识包括食品加工过程中的卫生要求、食品储存方法等内容。

7、合格标准：总分达到60分及以上，且各项指标均达到规定标准的考生方可取得厦门市职业资格证书。

8、证书颁发：考试合格后，由厦门市人力资源和社会保障局颁发职业资格证书，证书有效期为三年，到期后需重新参加考试并合格后方可继续使用。

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