营养师证书全称是“注册营养师资格证书”，这是一种专业资格证书，由国家卫生健康委员会颁发，用于证明持有人具备一定的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供专业的营养咨询服务。

注册营养师资格证书的考试通常包括两部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基本知识、临床营养学、食品卫生学、人体生理学等方面的掌握程度；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识解决问题的能力，通过考试后，考生还需要完成一定的实习培训，才能获得注册营养师资格证书。

注册营养师的主要职责包括：为个人或团体提供个性化的营养咨询和指导，制定合理的饮食计划，评估食物摄入量和营养状况，监测体重变化和健康指标，指导特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的营养需求，预防和控制慢性病(如高血压、糖尿病、肥胖症等),参与食品安全和卫生管理等。

注册营养师需要具备以下几方面的能力：

1、扎实的营养学基础知识：熟悉营养学的基本原理、概念、方法和技术，了解各种营养素的作用和缺乏症状，掌握食物成分表的解读方法。

2、临床营养学知识：了解常见疾病的病因、病理生理机制和诊断方法，掌握临床营养干预的原则和技巧，能够根据患者的病情制定个性化的营养治疗方案。

3、食品卫生学知识：熟悉食品安全法律法规和标准，了解食品加工和储存的基本要求，掌握食品中有害物质的检测方法和处理措施。

4、人体生理学知识：了解人体各器官系统的结构和功能，掌握能量代谢、营养素吸收利用、排泄等基本过程，能够根据个体差异调整饮食方案。

5、沟通与协作能力：具备良好的沟通技巧，能够与患者建立信任关系，倾听患者的需求和困惑，解释复杂的医学信息；具备团队合作精神，能够与其他医疗专业人员共同制定综合治疗方案。

6、创新与学习能力：关注营养学领域的最新研究成果和发展动态，不断更新自己的专业知识和技能；具备批判性思维，能够独立分析和评价文献资料，提出自己的见解和建议。

7、职业道德与责任心：遵守职业道德规范，尊重患者的隐私和权益，保守医疗秘密；具备强烈的责任心和服务意识，始终以患者的最佳利益为出发点和归宿。

注册营养师证书是从事营养工作的专业资格证书，对于保障人民群众的健康具有重要意义，通过考取注册营养师资格证书，不仅可以提高个人的专业素养和竞争力，还可以为社会提供更优质的营养服务。