【厨师证已经被国家废除了吗】这个问题，实际上是一个误解，在我国，厨师证并没有被国家废除，而是进行了一定程度的改革和调整。

早在上世纪80年代，我国就开始设立厨师职业资格证书制度，以规范厨师队伍，提高烹饪技能，经过多年的发展，我国厨师证制度已经逐步完善，包括初级、中级、高级等多个等级，还有专门针对烹饪技能比赛的厨师大赛证书，这些证书在一定程度上证明了持证厨师的专业技能水平。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，对于餐饮行业的需求也在不断变化，为了适应这些变化，我国对厨师证制度进行了调整，2018年，国家卫生健康委员会发布了《关于进一步规范烹饪职业技能培训工作的通知》，明确提出要“减轻厨师职业资格认证负担，取消不必要的厨师职业资格认证项目”。

在这个背景下，一些地方开始尝试取消部分厨师证项目，但这并不意味着整个厨师证制度被废除，相反，这是一次深化改革的尝试，旨在优化厨师证制度，更好地服务于餐饮行业和人民群众的需求。

取消的部分厨师证项目主要包括：不再要求参加国家统一的厨师职业资格认证考试；不再强制要求持有厨师证才能从事餐饮工作；简化厨师证申请流程，降低办证成本等，这些改革举措有利于激发厨师队伍的活力，提高餐饮行业的整体水平。

我国的厨师证制度并没有被废除，而是在不断地进行调整和完善，这次改革旨在适应社会发展的需要，优化厨师证制度，更好地服务于餐饮行业和人民群众的需求，对于“厨师证已经被国家废除了”的说法，其实是不准确的。