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营养师证的等级划分表是根据营养师的专业知识和技能水平进行划分的,分为初级、中级和高级三个等级,下面我们来详细了解一下这三个等级的具体要求和区别。
初级营养师
1、知识要求
(1)具备基本的营养学、食品科学、生物化学等基础知识;
(2)了解人体生理功能、营养需求与评价、膳食营养素摄入与代谢、食品安全与卫生等方面的基本知识;
(3)掌握常用食物的营养成分、烹饪方法和膳食搭配的基本原则;
(4)了解常用食品添加剂的作用、安全性及其在食品加工中的应用;
(5)了解我国居民膳食指南的基本内容和实施方法。
2、技能要求
(1)能够独立开展一般人群的膳食调查、评估和指导工作;
(2)能够根据个人或团体的膳食需求,设计合理的膳食方案;
(3)能够识别和处理常见的营养不良症状和营养过剩问题;
(4)能够进行简单的食物中毒预防和急救处理;
(5)能够进行基本的食品安全监管和卫生管理。
3、职业道德与服务规范
(1)具备良好的职业道德和职业素养,尊重客户,保护客户的隐私;
(2)能够根据客户的需求和实际情况,提供专业、耐心、细致的服务;
(3)能够关注社会热点问题,积极参与公共营养教育活动。
中级营养师
1、知识要求
(1)具备较为系统和深入的营养学、食品科学、生物化学等基础知识;
(2)掌握人体生理功能、营养需求与评价、膳食营养素摄入与代谢、食品安全与卫生等方面的高级知识;
(3)了解常见疾病如高血压、糖尿病、肥胖症等的膳食干预策略;
(4)熟悉国际上关于膳食营养素摄入的标准和指南。
2、技能要求
(1)能够独立承担较大规模、复杂项目的膳食调查、评估和指导工作;
(2)能够根据个人或团体的特殊需求,设计个性化的膳食方案;
(3)能够较为准确地识别和处理复杂的营养不良症状和营养过剩问题;
(4)能够熟练进行食物中毒预防和急救处理;
(5)能够较为熟练地进行食品安全监管和卫生管理。
3、职业道德与服务规范
(1)具备较高的职业道德和职业素养,关注客户的需求和发展,为客户提供专业的建议和服务;
(2)能够在工作中不断学习和进步,关注行业动态,提高自己的专业水平;
(3)能够积极参与公共营养教育活动,传播科学的营养知识,提高公众的健康素养。
高级营养师
1、知识要求
(1)具备系统、全面、深入的营养学、食品科学、生物化学等基础知识;
(2)熟悉国内外关于膳食营养素摄入的标准和指南,具有较强的创新能力;
(3)掌握常见疾病如高血压、糖尿病、肥胖症等的膳食干预策略,具有丰富的实践经验;
(4)了解国际上的营养研究前沿动态,具有较强的学术影响力。
2、技能要求
(1)能够独立承担重大科研项目的膳食调查、评估和指导工作;
(2)能够为政府、企事业单位等提供专业的膳食咨询服务,解决复杂的营养问题;
(3)能够在国内外权威期刊发表论文,推动营养学领域的发展;
(4)能够在国际会议上进行学术交流,分享自己的研究成果。
3、职业道德与服务规范
(1)具备卓越的职业道德和职业素养,树立行业典范,引领行业发展;
(2)关注国内外营养学领域的最新动态,为行业发展提供有力的支持;
(3)积极参与国际营养学会组织的活动,推动国际营养学界的交流与合作。