国家厨师证考试是一项专业性很强的技能鉴定考试，主要针对从事餐饮行业的厨师、烹饪师等人员，为了顺利通过考试，考生需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，在国家厨师证考试中，哪些科目比较好考呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、基本理论知识

基本理论知识是国家厨师证考试的基础，包括食材的认识、烹饪原理、食品安全卫生等方面，这些知识点相对简单，容易掌握，考生可以通过阅读教材、参加培训班等方式进行学习，在备考过程中，要注重理论与实际相结合，学会将所学知识运用到实际工作中。

2、中式烹饪

中式烹饪是国家厨师证考试的重点科目之一，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等地方特色菜系，考生需要熟练掌握各种菜系的基本特点、烹饪方法和技巧，在学习过程中，要注意培养自己的创新能力，尝试将传统菜系与现代元素相结合，创作出具有特色的新菜品。

3、西式烹饪

随着国际交流的不断加深，西式烹饪在中国餐饮市场的需求越来越大，西式烹饪也是国家厨师证考试的一个重要科目，主要包括法式、意式、美式等菜系的基本特点、烹饪方法和技巧，考生可以通过阅读教材、观看教学视频等方式进行学习，在学习过程中，要注意培养自己的创新能力，尝试将西式烹饪与中国特色相结合，创作出具有特色的新菜品。

4、地方特色小吃

地方特色小吃是中国餐饮文化的一大亮点，各地都有自己独特的小吃品种，在国家厨师证考试中，地方特色小吃也是一个重要的考察内容，考生需要熟悉各地特色小吃的特点、制作方法和技巧，在学习过程中，要注意培养自己的创新能力，尝试将传统小吃与现代元素相结合，创作出具有特色的新小吃。

5、食品安全卫生

食品安全卫生是国家厨师证考试的重要内容之一，涉及到食品的选择、加工、储存、烹饪等方面的知识，考生需要了解食品安全的基本法律法规，掌握食品卫生的基本要求和操作规范，在学习过程中，要注意培养自己的观察能力和判断能力，学会识别不合格食品，确保食品安全。

6、实践操作技能

国家厨师证考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求具备一定的实践操作技能，在考试过程中，会设置实际操作环节，考查考生的刀功、火候控制、菜品摆盘等方面的技能，考生在备考过程中，要注重实践操作的训练，提高自己的实际操作能力。

要想顺利通过国家厨师证考试，考生需要全面掌握各个科目的知识要点，注重理论与实际相结合，提高自己的实践操作能力，只有在平时的学习中不断积累经验，才能在考试中取得好成绩。