厨师证书级别是衡量厨师技能和经验的重要标准，不同国家和地区对厨师证书的划分方式可能有所不同，厨师证书分为五个级别：初级、中级、高级、特级和专业级，下面我们详细介绍一下这些级别的划分依据和具体要求。

1、初级厨师证书

初级厨师证书是厨师职业生涯的起点，主要针对那些具备一定烹饪基础，但尚未达到专业水平的厨师，初级厨师证书的划分依据主要是根据厨师的实际操作技能和理论知识来评定的，在考试过程中，主要测试厨师的基本烹饪技能、食品安全知识、菜谱阅读能力等方面的内容，通过初级厨师证书考试的人，可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、炖肉等。

2、中级厨师证书

中级厨师证书是对厨师技能水平的一个更高要求，主要针对那些具备一定烹饪经验，能够独立完成一定难度的菜肴制作的厨师，中级厨师证书的划分依据同样包括实际操作技能和理论知识两方面，在考试过程中，除了测试初级厨师证书所涉及的内容外，还会增加一些更高级的烹饪技巧和菜系知识的测试，通过中级厨师证书考试的人，可以从事一些中难度的烹饪工作，如主厨、厨房主管等职位。

3、高级厨师证书

高级厨师证书是对厨师技能和经验的最高认可，主要针对那些具备丰富的烹饪经验，能够熟练掌握多种烹饪技巧，并能够独立设计和制作各种菜肴的厨师，高级厨师证书的划分依据主要包括实际操作技能、理论知识和创新能力三个方面，在考试过程中，不仅要测试中级厨师证书所涉及的内容，还要进行更加严格的技能测试和创新性菜肴设计的考核，通过高级厨师证书考试的人，可以在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨、餐饮经理等重要职位。

4、特级厨师证书

特级厨师证书是最高级别的厨师证书，主要针对那些在烹饪领域具有卓越成就，具备世界级烹饪技艺和丰富经验的顶级厨师，特级厨师证书的划分依据主要包括实际操作技能、理论知识和创新能力以及对烹饪艺术的独特见解和表现力四个方面，在考试过程中，除了测试高级厨师证书所涉及的内容外，还会进行更加严格的技能测试、创新性菜肴设计以及对烹饪艺术的独特见解和表现力的考核，通过特级厨师证书考试的人，可以在国际知名的酒店、餐厅等场所担任主厨、餐饮总监等高级职位。

5、专业级厨师证书

专业级厨师证书是一种专门针对某些特定领域或菜系的技能认证，如西餐、中餐、日餐等，专业级厨师证书的划分依据主要是根据申请人在相关领域的实际操作技能、理论知识和创新能力等方面的表现来评定的，通过专业级厨师证书考试的人，可以在特定的餐饮企业、培训机构等场所担任专业厨师、培训师等职位。

厨师证书级别的划分是为了更好地评价和选拔具备一定技能和经验的厨师，以满足社会对于高品质烹饪服务的需求，不同国家和地区的厨师证书级别划分方式可能有所不同，但其核心目的都是为了确保餐饮行业的服务质量和食品安全。